おせち料理でお正月

おせち料理でお正月を楽しむために早めの予約がおすすめ。サイズは1人前から。和風洋風、中華といろんな味を楽しめます。

北海道香深産利尻昆布1kg業務用卸値だし昆布まとめ買い特価セール冬の味覚おせち料理のだし用に

北海道香深産利尻昆布1kg業務用卸値だし昆布まとめ買い特価セール冬の味覚おせち料理のだし用に


だし用の利尻昆布、特に品質が良く香りの深い
香深産(かふか)1kgです。
この昆布は使いやすいように当店にて約20cmに切ってあります。
利尻昆布の産地と価格
利尻昆布は、利尻島礼文島でとれる昆布と稚内など北海道本島でとれる昆布があります。
利尻島礼文島産の利尻昆布
稚内など北海道本島のものより価格は高くなりますが
コクのあるだしが出ることから高級品として取引されています。
育った場所の地形や海流の状態から味に差が出ます。
【昆布の保存】
昆布は、乾燥しているところに保管しておけば常温で3\xC7
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乾燥した冷暗所に保存してください。
梅雨時に湿っ気てしまったら、カビの生える前に日光に当てて乾燥させれば大丈夫です。
また、昆布の表面についている白い粉は、マンニットといって混布のうまみ成分です。
使うときは、洗わないで乾燥した手ぬぐいで軽く拭くくらいにしてください。
昆布は、その年の天候により相場が大きく変動することが多いですが、


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